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Antioxidantes

¿Qué son los antioxidantes?

Son compuestos que poseen la capacidad de capturar radicales libres, minimizando su efecto.

Las sustancias antioxidantes las encuentras en vitaminas como C, E y los carotenoides*, minerales como el zinc y el selenio, así como en los compuestos polifenólicos entre los que destacan los flavonoides presentes en el té, vino tinto, ajo, frutas, nueces, cebolla, manzana así como el resveratrol que está presente en el pigmento morado del maíz morado (referencia: Sies H (1997) "Oxidative stress".Exp Physiol 82(2):291-5).

Los flavonoides favorecen el mantenimiento de la buena salud:

  • Incrementan el estado de alerta
  • Favorecen la buena salud cardiovascular
  • Está asociado con la protección frente a enfermedades degenerativas como el cáncer.
  • Detiene el paso del tiempo.

Es posible encontrar una gran diversidad de antioxidantes llevando una alimentación variada, rica en frutas.

Una segunda opción es considerar incluir suplementos en su alimentación diaria.


Té Lipton contiene antioxidantes (flavonoides) que protege tu organismo.

Proceso neutralización radicales libres con antioxidantes

1. Un atomo sano es un átomo estable

Las células se componen de muchos átomos, cuando estos están sanos, las células se multiplican y mantienen el cuerpo sano y fuerte.

La calidad de un átomo sano es poseer "electrones emparedados" (puntos verdes en la foto).

 

2. La perdida de un electrón convierte el átomo sano en un radical libre

Un radical libre es un átomo que posee al menos un electrón desparejado, es decir que le falta uno o más electrones.

Los radicales libres se generan por:

  • Stress
  • Alimentación alta en grasas saturadas y azúcares
  • Humo del tabaco
  • Alcohol
  • Algunos medicamentos
  • Pesticides, anestésicos
  • Ejercicio físico intenso
  • Exposición a la radiación solar
  • Contaminación ambiental

3. El antioxidante neutraliza al radical libre

Los antioxidantes estabilizan al átomo inestable cediendo uno de sus electrones. De esa forma retoma el estado de un átomo "sano".

Sin la presencia de los antioxidantes se iniciaría una reacción en cadena. Los millones de radicales libres alterarían o destruirían las células sanas, causando un envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas como el cancer.