Receta Práctica y Saludable

Ensalada con Corbata Molitalia

Plato con adecuado aporte de calcio y vitaminas A y C. Equivale a 3 porciones de carbohidrato.

Ingredientes

  • 500 g de pasta tipo Corbata Molitalia
  • 1/2 pechuga de pollo cocida y cortada en cubos
  • 2 tomates maduros cortados en cubitos
  • 100 g de queso fresco descremado cortado en cubitos
  • 1 ramita de apio picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 6 cucharadas de mayonesa light
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 taza de agua
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta


Preparación (8 porciones)

Cocer la pasta Molitalia en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Retirar y pasar por abundante agua fría para detener la cocción. Escurrir. En un tazón, mezclar la pasta con el pollo, el tomate, el queso fresco descremado y el apio.

Hacer un aliño con jugo de limón, aceite de oliva, mayonesa light, agua y kétchup. Salpimentar y mezclar con la pasta. Decorar con perejil picado. Servir al momento.